Restaurant Krabben Vallensbæk Havn • 2665 Vallensbæk Strand • Tlf. 43 54 05 45 • Fax. 43 54 06 44 • CVR-nr. 26 10 61 84 • www.restaurant-krabben.dk Before dinner drinks: 1/1 Cuvée Exceptionelle Saumur Brut, Chapin & Landais kr. 295,- En mousserende vin af denne kvalitet hører til sjældenhederne. Smagen er god tør og frisk. Sherry Manzanilla « La Gitana », Bodegas Hidalgo. Glas kr. 42,- kr. 315,- Et skolebogseksempel på en klingende tør Manzanilla, med sprød smag af havgus og hasselnød. Brut Majeur, Champagne Ayala ½ fl. kr. 365,- 1/1 kr. 595,- Beliggende I den lille by, Ay, en by hvis navn er kendt af alle Champagne elskere, verden over.Udover at benyttes som aperitif, er Brut Majeur også perfekt som ledsager til skaldyr. Rosé Majeurm Champagne Ayala kr. 678,- Intens og frisk som en eksklusiv aperitif, eller den perfekte ledsager til retter med fisk og skaldyr. Dry Martini Cocktail. kr. 98,- Krabben Special. kr. 49,- Hyldeblomstsaft m/ hvidvin. Krabben Special Royal. kr. 78,- Mousserende vin og hyldeblomst. Kirr. kr. 49,- Kirr Royal. kr. 78,- Kildevand. 0,33 liter. 1/1 liter. Kildevand/isvand. 29,- 39,- Ved køb af 1/1 flaske vin medfølger 1/1 L. isvand. Hvidvine — Frankrig/Italien Fontanet Blanc «Les Terrasses» - Sydfrankrig Glas kr. 56,- 1/1 kr. 228,- Tør og sprød vin med et dejligt mildt syrebid. Chardonnay Salento, Cantine de Falco — Puglia, Italien. kr. 238,- Smagen er blød med en halvtør smag — velegnet til hvide fisk. Pinot Grigio, Corte Majoli — Veneto, Italien. kr. 288,- Duften er let krydret, smagen ret kraftig af en hvidvin, en hvidvin til smagfulde forretter, men også velegnet til fjerkræ og lyst kød. Riesling, Domaine Paul Blanck — Alsace. ½ fl. kr. 198,- kr. 325,- Fantastisk intens vin til klassisk frokost eller til de smagfulde retter med fisk og fugl. Sancerre, Chateau Fontaine-Audon — Loire, Frankrig. ½ fl. kr. 215,- kr. 378,- Smagen er absolut tør, men med en herlig fyldig frugt og god fedme. Vinen er ikke tung, men frisk, elegant og læskende.Velegnet til hvide fisk, saucer og supper. Chablis, Maison Chanson — Bourgogne, Frankrig. ½ fl. kr. 245,- kr. 475,- Smagen er absolut tør, med en frisk fyldig fedme. Velegnet til smagfulde fiskeretter og fyldige supper. Ved køb af 1/1 flaske vin medfølger 1/1 L. isvand. Hvidvine — Tyskland/Østrig Riesling Steinberger, Kloster Eberbach — Rheingau, Tyskland kr. 325,- Smagen er frisk med masser af liflige sødmefulde toner. Velegnet grillet fisk og kraftige retter. Grüner Veltliner, Höpler — Burgenland, Østrig kr. 295,- Smagen har stor friskhed, virker nærmest tørstslukkende. Velegnet til klassisk frokost, salater og smagfulde hvide fisk. Hvidvine — Oversøiske Chardonnay « Haystack », Journeys End — Stellenbosh, kr. 325,- Intens aroma af vanille og tropisk frugt. Fyldig vin til smagfulde fisk og fugl. Sauvignon Blanc, Villard Estate — Casablanca Valley, Chile kr. 305,- Frisk og sprød vin med toner af æble og hyld. Godt valg til skaldyr og lette fisk. Rosévin Fontanet Rosé «Les Terrasses» - Sydfrankrig. kr. 218,- Delikat duft af blomster, bær og frugt. Lækker indbydende og halvtør smag. Chateau Roubine — Sydfrankrig. kr. 248,- Flot lys farve, dyrket på næsten ren sandjord, gør vinen halvtør og frisk. Reynal Rosado, Bodegas Pinord — Penedes, Spanien kr. 268,- De små bobler gør vinen let og frisk. Ved køb af 1/1 flaske vin medfølger 1/1 L. isvand. Rødvine — Frankrig/Spanien Fontanet Rouge «Les Terrasses» - Sydfrankrig kr. 228,- Vinen er frugtrig og blød. Velegnet til let kød og pastaretter. Little James Basket, Saint-Cosme — Rousillion/Rhône. kr. 275,- Vinen er fyldig, spicy og meget saftig. En let drikkelig vin som passer perfekt sammen med lette anretninger som kalv og fugl. Chateau Haut-Vigneau — Pessac-Leognan, Frankrig. kr. 428,- Druerne er fordelt på 70% Cabernet Sauvignon og 30% Merlot og fremstår som en værdig lillebror til Carbonnieux. Tør og klassisk Vin som er velegnet til vildt og rødt kød. Gigondas, Chateau Saint-Cosme — Rhône, Frankrig. kr. 525,- Fantastisk vin fra topproducent! Smagen er intens og fyldig, velegnet til vildt og smagfulde retter. Clos Torribas Crianza, Bodegas Pinord — Penedes, Spanien ½ fl. kr. 165,- kr. 235,- Blød, mild og moden vin. Velegnet partner til f.eks lam gris eller kalv. Clos des Mas, Mas Blanc — Priorat, Spanien. kr. 399,- Moderne, frugtmættet og koncentreret vin. Velegnet til kraftige retter med peber og okse. Ved køb af 1/1 flaske vin medfølger 1/1 L. isvand. Rødvine — Italien Primitivo, Cantine de Falco — Puglia, Italien kr. 238,- Primitivodruen - også kendt som Zinfandel i USA. Herlig ukompliceret vin — velegnet til smagfulde retter, med kalv og okse. Valpolicella Ripasso, Corte Majoli — Veneto, Italien. kr. 278,- Et flot valg til lidt kraftigere kost, gerne fyldige gryderetter, krydret lam, dyre vildt, og også velegnet til grillbøfferne. Barbera d'Alba « Fisetta », Ciabot Berton — Piemonte, Italien. kr. 278,- Intens og frugtrig vin til den lettere side, men dog stadig herlig karakterfuld!Velegnet sammen med fugl, gris eller retter med ”kant” på sauce eller garniture. Amarone della Valpolicella, Corte Majoli — Veneto, Italien kr. 418,- En rigtig ”meditationsvin” - vinen kalder på kraftige retter, nedkogte saucer og gode oste. Amarone della Valpolicella, ½ fl. kr. 315,- kr. 678,- Tezza — Veneto, Italien. Druerne til denne vin har ligget og tørret i mere end 100 dage, og har dermed opnået den størst mulige koncentration af frugt. Denne fremstillingsmetode er kostbar, men til gengæld er det endelige produkt også en fantastisk oplevelse. Barolo, Terre da Vino — Piemonte, Italien kr. 435,- Terre da Vino’s Barolo er en ualmindelig charmerende vin, med en blød og moden garvesyre. Server eksempelvis vinen til gode steaks, lam eller velhængt oksekød. Ved køb af 1/1 flaske vin medfølger 1/1 L. isvand. Rødvine — Oversøiske Malbec Avanti, Bodegas Borbore — Tulum Valley, Argentina. kr. 245,- Smagen er fyldig, blød og intens frugtrig. En charmerende og vellavet vin, velegnet til lette retter med f.eks gris eller kalv. Vina Reserve, Casa Tamaya — Limari Valley, Chile. ½ fl. kr. 158,- kr. 278,- Smagen er varm, moden og fyldig. Velegnet til steaks kraftige retter. The Pastors Blend, Journeys End— Stellenbosh, Sydafrika. kr. 315,- Dyb mørk farve. Duften er varm med mørke bær. En fyldig vin til oksekød, vildt og kraftige saucer. Pinot Noir ”Expression Res.”, kr. 325,- Villard Estate - Casablanca Valley, Chile. Mild og saftig vin med de elegante og modne toner fra Pinot Noir. Velegnet som allround til fisk, fugl og lettere retter. Sin Zin — Zinfandel, Alexander Valley Vineyards — USA. kr. 428,- Kraftig og fyldig vin med stor aroma af mørke modne bær. Velegnet til marmorerede steaks og oksekød. Pinot Noir ”la Strada”, kr. 540,- Fromm Winery, Marlborough,New Zealand. Stor, fyldig og elegant Pinot Noir, med saftige nuancer som i ædel bourgogne. Perfekt ledsager til smagfulde retter med fugl eller kalv. Ved køb af 1/1 flaske vin medfølger 1/1 L. isvand. Dessertvine 1/1 fl. Moscato d’Asti ”Montecelli”, kr. 375,- Terre da Vino — Piemonte, Italien. Frisk sød krydret og let mousserende. Perfekt ledsager til sorbet, frugttærter og kager. Moscatel, Bodegas Hidalgo — Jerez, Spanien. kr. 398,- Intens og mørk vin fra Malaga — anbefales til kager, tærter og creme is. Med vanilje, nougat og chokolade. PX Pedro Ximenez, Bodegas Hidalgo — Jerez, Spanien. kr. 435,- Lavet af soltørret druer og modnet i over 40 år. Den er mørk, meget sød med en tørret blomme/sveske smag, og en spændende duft af rosiner. En oplevelse til modne oste! Ruby lot 601, Quinta de la Rosa — Douro, Portugal kr. 398,- Excellent til mørke bær, chokolade, kager og creme is. Ovenstående vine sælges som glas til enhedspris per. 5 cl. kr. 58,- Ved køb af 1/1 flaske vin medfølger 1/1 L. isvand.