Forretter. Stenbiderrogn / med urteblinis, hakkerødløg, cremefriche og lime. ( sælges i perioden april - september ). Laksetartar/ rørt med dild, honningristet brød, hvid balsamico glace, serveret på sprøde salater. Grillet fiskespyd. m/ hvidløgs marinerede kammuslinger, laks og tigerrejer hertil rød piment-pesto og feldtsalat, samt olivenbrød. Rødtuncarpaccio. m/ limeolie, advokadomousse og rød basilikum samthvisløgsspire Carpaccio af oksemørbrad. serveret med malagaskspeber/spinat a lá creme og persille syltede palmemarv. Foigrassterine. m/ sprødt surbrød hvid basamico-glace og kirsebærfumé på marinerede salater. Frisk pillede fjordrejer. m/ lime, dild hertil hjemmebagt brød ( sælges i perioden medio maj — september tillægspris pr. couv. dags pris. ). Rejecocktail. Serveret med sprød salat og letkrydderet dressing.